Terbiyeli Dana Haşlama
1 kg kemiksiz dana eti
2 su bardağı su
1 adet limon
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı kek
Dana eti düdüklüye konur. Orta ateşte kendi suyuyla renk alacak kadar kızartılır. Sonra sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır. 20 dakika pişirilir. Süre sonunda limon, yumurta, un, tuz ve kaynatma suyundan biraz eklenir ve iyice çırpılır. Etin üzerine bırakılır. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirdikten sonra ateşten alınır.
