Terbiyeli Börülceli Nohutlu Çorba
1 su bardağı haşlanmış
börülce
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı haşlanmış maş
fasulyesi
1 çay bardağı tane
mısır
1 su bardağı et suyu
Tuz, su
Terbiyesi için:
1 kâse
yoğurt
1
yumurta
2 çorba kaşığı un
Yarım
limon
1 diş
sarımsak
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
Haşlanmış
börülce,
nohut,
mısır ve maş
fasulyesini tencereye
koyun. Üzerini 3 parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ve et suyunu dökün. Bakliyatları yumuşacık oluncaya kadar pişirin. Terbiyesi için, yoğurdu karıştırma kabına alın. Sarımsağı içine rendeleyin. Yumurtayı kırıp
limon suyunu ekleyin. 1 su bardağı soğuk su döküp çırpma teliyle karıştırın. Çorbanın suyundan 2-3 kepçe katıp ılıtın. Ilıyan terbiyeyi çorbaya dökün. Çorbayı koyu ayran kıvamına getirin. Tencereye koymuş olduğunuz su miktarının fazla olmamasına özen gösterin. Çorbanın kıvamı koyu olursa su ekleyerek kıvamını açmak her zaman için daha pratik bir yöntemdir. Tereyağı, nane ve pul
biberi tavada kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökerek sonra servis edin.