1 su bardağı haşlanmış börülce
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
1 çay bardağı tane mısır
1 su bardağı et suyu
Tuz, su
Terbiyesi için:
1 kâse yoğurt
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
Yarım limon
1 diş sarımsak
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Haşlanmış börülce, nohut, mısır ve maş fasulyesini tencereye koyun. Üzerini 3 parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ve et suyunu dökün. Bakliyatları yumuşacık oluncaya kadar pişirin. Terbiyesi için, yoğurdu karıştırma kabına alın. Sarımsağı içine rendeleyin. Yumurtayı kırıp limon suyunu ekleyin. 1 su bardağı soğuk su döküp çırpma teliyle karıştırın. Çorbanın suyundan 2-3 kepçe katıp ılıtın. Ilıyan terbiyeyi çorbaya dökün. Çorbayı koyu ayran kıvamına getirin. Tencereye koymuş olduğunuz su miktarının fazla olmamasına özen gösterin. Çorbanın kıvamı koyu olursa su ekleyerek kıvamını açmak her zaman için daha pratik bir yöntemdir. Tereyağı, nane ve pul biberi tavada kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökerek sonra servis edin.
|
