Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
2 su bardağı et suyu
Tuz
Nane
Pul biber
Tereyağını tavada kızdırıp salçayı yağda kavurun.
Salçanın kokusu çıkınca suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
Kaynayan suya şehriyeleri ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın.
İçine çorbanın suyundan ekleyip ılıştırın ve hızla karıştırarak çorbanıza ekleyin.
Nane, tuz ve pul biber ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Limon suyuyla servis edin.
