Tepside Domatesli Köfteli Patlıcan Kebabı
1 kilo
patlıcan
1 kilo
domates
6 adet çarliston
biber
750 gr. kıyma
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı margarin
İsteğe göre tuz, kara
biber, pul
biber
6-7 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun ve iki parmak kalınlığında doğrayın.
Domatasleri önce ortadan ikiye bölüp kalın sögüş seklinde doğruyoruz.
Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz rendelenmiş yıkanmış
soğanı,ince doğranmış sarımsağı,
biber salçasını, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğuruyoruz.
Kullanacağımız tepsiyi alıp yoğurmuş olduğu
muz iç harçtan avuç içi kadar alıp şekillendirip
patlıcan arasına yerleştiriyoruz sonrasına
domates ekliyoruz ve 1
patlıcan, 1 köfte,1
domates şeklinde diziyoruz.
Sosu için: 1 su bardağı suyu
domates salçasını erittiğimiz margarine tuz ilave ederk aynı kapta iyice çırpıyoruz ve üzerine gezdirerek döküyoruz.180 dercelik fırında pişiriyoruz.