Tepsi Oruğu (Hatay)
Yarım kilo kıyma
1 kg köftelik bulgur
1 baş soğan
1 bağ maydanoz
zeytinyağı
kimyon, kırmızı biber
bir avuç un
tuz
biber salçası
İçinin Hazırlanması:
1.Kıyma, ince kıyılmış soğan ile kavrulur.
2.Maydanoz, ince kıyılmış kırmızı biber, kimyon, tuz eklenir.
1.Islatılmış bulgur, biber salçası ile, ara ara el Islatılarak iyice yoğrulur.
2.Taş dibekte, tahta tokmak ile ezilen et, bu karışıma ilave edilir.
3.Biraz un eklenir ve tekrar yoğrularak, hamur haline getirilir.
4.Hazırlanan hamur, ikiye ayrılır.
5.Yağlanmış tepsiye, hamurun bir parçası açılır.
6.Hazırlanan iç, açılan hamurun üzerine yayılır.
4.Üzerine diğer hamur açılır ve dilimlere ayrılır.
5.Fırına verilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 21.03.2024
