TEPSİ KÖFTESİ
1 kg. köftelik kıyma
3 tane
yumurta
3 demet maydanoz
3 dilim bayat ekmek içi
Yarım kilo
domates
Tuz
Kara
biber
Kıymanın içerisine ufalarımış ekmek içini, kıyılmış 1 demet maydanozu,
yumurtalan, kara
biber ve tuzu da katarak iyice yoğurun. Sonra iki demet maydanozu da iyice kıyın. Tekrar iyice karışmasını sağlıyarak yoğurun. Sonra bundan köfteler yapın. Hazırladığınız maydanozu yassı köftelerin üzerine yapışmasını sağlayın.
Diğer tarafta tepsiye bir miktar yağ
koyun, üzerine kabukları çıkarılmış
domatesleri doğrayın. Tuz serpin.Üzerine de bir bardak su ilâve ettikten sonra maydanozlu köfteleri bu
domateslerin üstüne dizin, orta ateşli ocakta pişirin.