Tepsi Köfte
500 gr. köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
2 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
yarım demet maydanoz
75 gr. kaşar
peyniri rendesi
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
Sosu İçin;
2 adet
domates
2-3 adet sivri
biber
250 gr.
mantar
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1 fincan su
kırmızı pul
biber
tuz
Derince bir kaba; kıymayı, rendelenmiş
soğan, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini,
yumurtayı,
zeytinyağını, kaşar
peyniri rendesini, tuzu, kara
biberi, kekiği, kimkonu koyup iyice yoğurun.Yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm. kalınlığında yayın. Önceden ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.
Sosu içinde; sıvıyağı derince bir tavaya alın. İnce doğranmış
mantarı ve sivri
biberi sote edin. Doğranmış
domates, tuz, kırmızı pul
biber koyun, suyunu ilave edip kaynatın. Fırından çıkan tepsi köftesinin üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek servis yapın.
ML® Sini Köfte için tıklayın