Tepsi Kebabı (Hatay)
1 kg kıyma
biber salçası
bir baş soğan
bir bağ maydanoz
taze biber
sarımsak
domates
tuz ve baharatlar
Maydanoz, biber, soğan, sarımsak ince ince kıyılarak, biber salçası ve kıyma ile yoğrulur, baharatlar eklenir.
Bu karışım tepsiye açılır.
Üzerine dilimlenmiş domates, biber konulur.
Eritilen salça, etin üzerine dökülür.
Üzerine yağ eklenir ve fırına sürülerek pişirilir.
