Tepsi Kebabı (Hatay)
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
1 diş sarımsak
2 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Su
Üzeri için:
1 adet domates
2 adet sivri biber
Soğanın kabukları soyun ve ince ince doğrayın.
Maydanoz ve biberleri de ince bir şekilde doğrayın.
Kıymayı bir kaseye alın. Üzerine doğradığınız soğan, biber, maydanoz ve baharatları ekleyin.
Harcınızı güzelce yoğurun.
Kebap harcını fırın tepsisine 1 santimetre kalınlığında yayın.
Üzerinde de ince doğranmış doamtes ve biberi dizin.
Su ve salçayı da karıştırıp sos haline getirdikten sonra etin üzerine gezdirin.
Kebabınızı fırına verip 180 derecede pişirin.
