Tenek Atması (Gaziantep)
Yarım kg pilavlık iri
bulgur
1 adet kuru
soğan
6-7 diş
sarımsak
1 kase ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı kaynamış su
Yarım
limon suyu
1
yemek kaşığı kırmızı toz
biber
1
yemek kaşığı kara
biber
Tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Geniş bir leğenin içine
bulguru koyup kaynamış su ile ıslat üzerini kapat 15 dk beklet.bir tavanın içinde yarım su bardağı sıvı yağda
soğanı pembeleştir içine kara
biber ile toz
biberi at ocağı hemen kapat. Bulgurun içine
sarımsakları doğrayıp biraz yoğur yumuşayınca hazırlanan
soğanı içine dök içine kıyılmış maydanoz ile
limon suyunu dök yoğur elinle şekil verip servis yap.