Tencerede Hamsi Buğulama
1 kg
hamsi
2 adet orta boy
soğan
1 adet
domates
Yarım
limon
birkaç dal maydanoz
2 Yk
zeytinyağı
tuz, kara
biber, pul
biber,kekik
Hamsi Buğulama Tarifi:
Hamsilerimizin kılçıklarını
hamsileri ikiye ayırmadan temizliyoruz. Temizleme işleminden sonra
hamsileri nazikçe soğuk suyla yıkıyoruz süzülmesi için kenara ayırıyoruz. Soğanları ikiye bölerek halkalar halinde doğruyoruz. tenceremiz en alta
soğanlar gelecek şekilde bir kat
soğan bir kat
hamsi şeklinde diziyoruz. Eğer
soğanın az olmasını istiyorsanız sadece en alta
soğan dizmenizde yeterli olacaktır. en üste balıklarımızı dizdikten sonra üzerine halka şeklinde kestiğimiz
domateslerimizi ve maydanozlarımızı diziyoruz. Ayrı bir kasede 2
yemek kaşığı
zeytinyağını, baharatlarımızı ve
limon suyunu karıştırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz. Tenceremizin kapağını kapatarak ocağın en küçük bölümünde kısık ateşte 30dk pişiriyoruz.