Tencere Kebabı
Malzemeler
1 kg.
kuzu kuşbaşı
2-3 baş kuru
soğan
3-4
patates
2-3 kaşık sıvı yağ
Bir tutam maydanoz
Tuz, kara
biber
Kuşbaşı doğranmış et, küçük doğranmış
soğan ve yağ bir tencereye konur. Orta hararetli ateşte etler suyunu çekene kadar kavurma işlemi yapılır. Üzerine
salça da konulup, birkaç kez daha çevrilir. Kabuğu soyulmuş
domates de küçük doğranmak suretiyle yemeye ilave edilir. Etlerin üzerine çıkacak kadar su ilave edilip, pişirme işlemine devam edilir. Patatesler kuşbaşı doğranı, hafifçe kızartılır. Yemek ocaktan alınmadan 15 dakika kadar önce
patatesler ilave edilir. Yemek piştiğinde küçük kıyılmış maydanoz serpiştirilip, servis yapılır.