TENCERE KEBABI
750 gr but eti (kuşbaşı)
4 adet iri patate
3 baş soğan
2 kaşık yağ
1 kaşık domates salçası veya 2 adet domates
tuz
karabiber
1- Eti kuşbaşı olarak doğrayınız.
2- Ete doğranmış soğanı, yağı bir tencereye koyunuz.
3- Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya, ette kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
4- Sonra sulandırılmış salçayı veya kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domates ilave edip tekrar 1-2 defa karıştırınız.
5- Etlerin üzerine çıkıncaya kadar su ilave edip orta hararetli ateşte pişiriniz.
6- Patatesleri koyup kuşbaşı doğrayınız.
7- Yağda hafif kızartınız.
8- Kebabın inmesine 20 dakika kala etleri üzerine koyup, 1-2 defa kaynatınız.
9- Servis tabağına döküp üzerlerine maydanoz serpip servis yapınız.
Not: Patatesler kızarmadan da konabilir. Suyu az gelip et pişmezse tekrar sıcak su konabilir.
