Temalı Yaş Pasta
Keki için:
4
yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı + 3
yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Yarım fincan
süt
Kreması için:
3 su bardağı
süt
Yarım su bardağı şeker
2
yemek kaşığı un
1,5
yemek kaşığı nişasta
1 paket (80 gr.) bitter
çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
Arası için:
2 adet
muz
Üzeri için:
2 adet
muz
Beyaz
çikolata
Pastanın keki için
yumurtalar ve şeker çırpılır, şeker tamamen eriyince
süt, nişasta ve un eklenir, unun üzerine de kabartma tozu eklenerek iyice karıştırılır.
Kelepçeli kek kabının altına yağlı kağıt kesilerek yerleştirilir. Hazırlanan kek harcı kelepçeli kalıba dökülür.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kürdan testi yapılarak fırından alınır, kek soğumaya bırakılır.
Kreması için,
süt, şeker ve un devamlı karıştırarak ateşe konur, göz göz olunca
çikolata ve tereyağı eklenir, devamlı karıştırılır, pişince ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
Pasta keki enlemesine ortadan ikiye kesilir. Alt parça
sütle ıslatılır, üzerine hazırlanan
kremanın yarısı düzgünce yayılır ve üzerine
muz dilimleri dizilir.
Üzerine kekin ikinci parçası kapatılır. Bunun da üzeri
sütle ıslatılır ve kalan
krema ile üzeri ve yanları kaplanır.
Kalan
krema bir sıkma torbasına konarak pastanın kenarlarına süsler yapılır. Süslerin iç tarafına ve pastanın kenarlarına
muz dilimleri dizilir.
Beyaz
çikolata ben-mari usulü eritilerek pastanın ortasına istenilen yazı, desen ya da süs yapılarak tema oluşturulur.
Buzdolabında dinlendirildikten sonra servise sunulur.