Telkadayıfı Böreği
200 gr telkadayıfı
60 gr LUNA (4 çorba kaşığı)
100 gr pastırma
100 gr dilpeyrıiri
2 adet sivribiber
375 ml süt (1,5 su bardağı)
Luna'yı eritip kadayıfları yağa bulayın. Yarısını fırın kabının dibine döşeyin. Üzerine pastırma dilimlerini, dilpeynirini ve küçük küçük doğradığınız sivribiberleri yerleştirin. Kalan kadayıflarla üzerini örtün. Elinizle hafifçe bastırarak düzleştirip önceden ısıtılmış fırında 230 derecede 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirip üzerine soğuk sütü dökün, 5 dakika daha dinlendirip servis yapın.
Not: Telkadayıfi ile tatlı hazırlanacağı zaman kadayıfı oda ısısında biraz kurumaya bırakmak gerekir. Ancak Telkadayıfi Böreği hazırlayacağınız zaman taze ve hafifçe nemli kadayıf kullanmak gerekir. Meyve salatasını şık bir şekilde servis yapmak için kavunun içine doldurabilirsiniz. Kavunun üzerinden kalın bir kapak kestikten sonra çekirdeklerini ayıklayın. Küçük bir kaşık yardımı ile küçük yuvarlaklar keserek içini boşaltın. Bu kavun parçalarını meyve salatanıza ekleyin ve kavunun içine doldurarak buzdolabında servis anına kadar bekletin. Kadayıf böreğini normal börek içlerinin hepsi ile deneyebilirsiniz.
