Teleme (Osmaniye)
1 Kg keçi sütü
4.5 adet incir kozalağı (incir kozalağı olmadğı takdirde incirin gövdesi bıçakla yarılarak incir sütü damlatılır.)
Süt pişirilmeden incir kozalakları sütün içine konularak karıştırılır. Süt yogurt kıvamına gelinceye kadar bu işlem devam eder. Süt yoğurt kıvamına geldikten sonra teleme beş dakika sonra hazıdır.
