Tel Şehriyeli Patates Topları
5-6 adet
patates
2 adet
yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Tulum
peyniri
Yeşil
soğan
Maydanoz
Dereotu
Kimyon
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Üzeri için:
Tel şehriye
Yumurta beyazı
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri haşlayıp soğuduktan sonra eziyoruz. Baharatlarını ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine tulum
peyniri,
yumurta sarısı, galeta unu ve yeşillikleri katıp karıştırıyoruz. Yuvarladığımız zaman ele yapışıyorsa biraz daha galeta unu ilave edebiliriz. Sonra
cevizden biraz daha büyük yuvarlaklar yapıp önce
yumurta beyazına, sonra tel şehriyeye bulayıp tekrar avucu
muzun içinde yuvarlıyoruz, sertleşmeleri için buzdolabına koyup biraz bekletiyoruz. Sertleşen
patatesli topları kızgın yağda kızartarak servis yapıyoruz.