Tejaj Misakkah (Lübnan)
Eyüp Sevinç
4 adet ince lavaş ekmeği
400 g. tavuk
4 adet sivri biber
2 adet soğan
2 dal taze kişniş
12adet kiraz domates
4 adet taze soğan
2 çay kaşığı sumak
100 ml zeytinyağı
50 ml ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber
Soğanları ince ince kıyıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Tavukları ince kıyarak soğanlara ilave edip kavurmaya devam edin. Biberleri ince kıyıp karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve sumağı ekleyip harmanlayın. Lavaş ekmeğinin içine karışımı paylaştırıp dürüm şeklinde sarın. Izgarada kızartıp üçer cm boyunda kesin. Servis tabağına yerleştirin. Kiraz domatesleri ayçiçeği yağında kızartın. Kızarmış kiraz domates, taze soğan ve taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.
Not: Tejaj Misakkah; Bir Lübnan yemeğidir.
