Yufkalı Tavuk Sarması
Eyüp Sevinç
4 adet tavuk budu
1 adet yufka
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
İlk olarak soya sosu, sirkeyi, ve köriyi küçük bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Kekik ve tuzu da ilave edin. Tavuk butlarını hazırladığınız bu karışıma bulayın. Yarım saat kadar dinlendirin. Yufkayı düz bir zemine yayın. Uzunlamasına dört eşit parçaya ayırın. Tereyağıyla yufkaları iyice yağlayın. Sosa batırdığınız tavukları kesilmiş yufkaların içine koyup rulo biçiminde sıkıca sarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Tavukları tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.
Not; yufkaların daha iyi kızarması için üzerine yoğurt ya da yumurta sarısı da sürülebilir.
