Taze Yapraklı Zeytinyağlı Sarma
200 gram yaprak
1 su bardağı
pirinç
2
soğan
1 demet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 demet taze nane
2
domates
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz, kırmızı pul
biberi
3
limon
Yaprakları sıcak suda 10 dakika kaynatın. Üzerine soğuk su döküp süzün. Rendelenmiş
soğanı kavurun. Pirinci içine ilave ederek kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp içine kıyılmış maydanoz,
soğan, nane, rendelenmiş
domates ve baharatı
koyun. Bu karışımı yaprakların içlerine paylaştırıp sarın. Tencereye dizip üzerine
zeytinyağını gezdirin, çok kısık ateşte pişmeye bırakın. Gerekirse çok az su ekleyip pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine bol miktarda
limon suyu sıkın ve soğumaya bırakın.