Taze Soğanlı Tavuk Haşlama
8 adet taze
soğan
1 adet orta boy
tavuk
3 diş
sarımsak
Kibrit kutusu kadar taze
zencefil
1 tatlı kaşığı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Önce tuz,
sarımsak ve taze
zencefil bir havanda döverek püre haline getirilir. Kırmızı toz
biber eklenir, karıştırılır. Bu karışım tavuğun her yerine elle sürülür. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir. Sonra düdüklü tencereye oturtulur. Üzerine 3 parmak eninde, beyazı ve yeşil kısmıyla doğranmış taze
soğan bırakılır. Su gezdirilir. Kapak kapatılır, kaynamaya başlayınca ateş azaltılır. 12 dakika kadar pişirilir.