Taze Soğanlı Patlıcan
6 adet
patlıcan
1 demet taze
soğan
2 adet
domates
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 dilim bayat ekmek içi
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz, kara
biber
Patlıcanları kabuklarıyla birlikte halka doğrayın. Dolmalık fıstığı kavurun. Taze
soğanı ince kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Ekmekleri rondodan geçirip kaşar
peyniriyle karıştırın. Taze
soğan ve
domatesi
zeytinyağında soteleyin. Fırın kabına harç ve ekmekli karışımı üst üste dizin. Fıstığı serpin, kalan
zeytinyağını üzerine gezdirin. Fırında
patlıcan yumuşayana dek pişirin.