Taze Soğan Salatası
2 adet patates
1 demet taze soğan
1 adet domates
2 adet pancar
1 adet kuru soğan
2 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 sivri biber
20 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Patatesleri ve pancarları 15 dakika kadar haşlayın. Bu arada soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp çok az tuzla ovun. Üzerine baharatları da ekleyip karıştın. Haşlanmış patatesleri ve pancarı küp seklinde doğrayıp soğumaya bırakın. Üzerine küp doğranmış domatesleri, piyazlık soğanları, ince doğranmış taze soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını da ekleyip servis tabağına aktarın. İstenirse üzerine mayonez ve zeytinleri ekleyip salatayı hazırlayın.
