TAZE PATATES MUSAKKASI
1,5 kilo orta büyüklükte taze
patates
1 bardak yağ (kızartma için)
3 çorba kaşığı yağ
2 adet iri
soğan, ince kıyılmış
250 gram yağsız kıyma
4 adet iri
domates, ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su 4 adet sivri
biber
1) Patateslerin kabuklarını bıçağın tersiyle
kazıyıp ortalarından 2'ye bolunuz. Yıkadıktan sonra 1 su bardağı kızgın yağda 2 defada 4-5 dakika nafıf öldürüp küçük bir tepsiye diziniz.
2) Diğer küçük bir tencereye yağı ve kıyılmış
soğanı koyup karıştırarak 3 dakika kavurup kıymayı ilâve ediniz.
3) 5 dakika kavurup
domatesi ilave ederek 2 dakika daha kavurunuz. Kavurduktan sonra tuz ve suyunu ilâve edip bir kere kaynatarak
patatesleri üzerlerine boşaltınız.
4) Sivri
biberleri de koyup ağzı kapalı vaziyette ağır ateşte 45 dakika pişirip servis yapınız.