Taze İncirli Salata
Birer tutam Akdeniz yeşilliği, nane reyhan
5-6 yaprak marul
7-8 tane taze incir
1 çay bardağı iri ceviz içi
1 çay bardağı küp şeklinde beyaz peynir
Sosu için:
Nar ekşisi
Pekmez
Limon suyu
Zeytinyağı
Yeşilliklerimizi temizleyelim, yıkayalım, fazla suyunu süzdürelim. Yeşilliklerimizi derince bir karıştırma kabına alalım, büyük yaprakları elimizle parçalayalım. İncirlerimizi temizleyelim, yıkayalım. Soymadan tepelerini kesip büyüklüklerine göre dörde ya da altıya bölelim. Yeşilliklerin üzerine yerleştirelim. Peynirimizi küp küp parçalara ayıralım, kasemize ekleyelim. Cevizimizi iri parçalar halinde üzerine serpiştirelim. Pekmez, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağını karıştıralım ve salatanın üzerine gezdirelim. Ezdirmeden hafifçe karıştırıp servis tabağına alalım.
