Taze Hurmalı ve Labneli Tatlı Poğaça
Hamur Malzemeleri:
1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
500 g buğday unu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
150 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
100 ml ılık su (1 çay bardağı)
İç malzemesi:
3 adet Trabzon hurması
200 g labne (suyu süzülmüş)
1 yemek kaşığı Pakmaya ŞefKrema
5-6 adet kuru hurma
Üzeri için:
2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
Unu ve tarçını harmanlayıp bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve şekeri döküp karıştırın.
Daha sonra oda ısısında yumuşamış tereyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırın.
Hamuru yağlanmış kek kalıplarının yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Üzerini örtün. Ilık bir ortamda, 30 dakika bekletin.
İç malzemesi için labneyi, Pakmaya ŞefKremayı bir kapta karıştırın. Kuru hurmaların çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın. Kabuğunu soyup çekirdeklerini temizlediğiniz taze hurmaları da irice doğrayın.
Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra ortasında hafif bir delik açıp iç malzemeden yerleştirin. Bu şekilde, oda ısısında 15 dakika daha bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarın, henüz sıcakken üzerine bolca pudra şekeri serpin
