Taze Fesleğenli Domates Çorbası
1 adet büyük kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
domates püresi (250 ml)
3 adet büyük
domates (750 sr)
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 demet taze fesleğen
1+1/2 bardak
tavuk suyu (bulyon da olabilir)
1 adet defne yaprağı
1/2 su bardağı
krema (100 ml)
1/4 su bardağı
portakal suyu (65 ml)
1 bardak kaşar
peyniri rendesi (100 gr)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Yapılışı
Soğan, taze fesleğen ve
sarımsakları kıyın.
Domatesleri küp halinde doğrayın.
Domates,
soğan,
sarımsak ve fesleğen karışımını yağda 5 dk kadar çevirin. Domates
salçası ve
domates püresini ilave edip, 5 dk daha kavurmaya devam edin.
Karışıma
tavuk suyu, nane yaprağı ilave edip, 10 dk kısık ateşte pişirin. Defne yaprağını çıkartın. Çorbayı, blenderin kesici ucunu kullanarak, püre haline getirin. Krema, tuz,
biber ve
portakal suyunu ekleyip, çorbayı kaynatmadan ısıtın.
Tencereyi ateşten almadan önce rende kaşar
peynirini ilave edin.
Çorbanızı, taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.