Dondurulmuş Bezelye Çorbası
Malzemeler
8 su bardağı et suyu (2 lt) (Bulyon da kullanılabilir)
5 su bardağı donmuş
bezelye (800 sr)
2 adet orta boy kuru
soğan
1 demet maydanoz
10 adet yeşil salata yaprağı
1/3 su bardağı
pirinç (65 gr)
4 çorba kaşığı sıvı yağ (60 ml)
5 adet ince kıyılmış taze
soğan sapı
Tuz, kara
biber
Yapılışı
Soğanları robotta kıyın.
Yağı, derin bir tencerede kızdırın ve
soğanları kavurun.
Et suyunu,
bezelyeyi, pirinci ve doğranmış yeşil salata yapraklarını kavrulmuş
soğanlara ilave edip; kısık ateşte, 1 saat pişirin. Karışımı ateşten alın ve soğumaya bırakın. Tuz ve kara
biberle lezzetlendirin.
Çorba malzemelerini, robotta, püre haline selinceye kadar çekin. Daha sonra püreyi tel süzçten geçirin.
Çorbayı, tekrar tencerenize aktarın ve 1 demet ince kıyılmış maydanoz ilave ederek, kısık ateşte pişirin.
Çorbanızı, üzerine ince kıyılmış taze
soğan sapları serperek servis yapın.