Taze Fasulye Kavurması (Çankırı)
https://www.kulturportali.gov.tr
1/2 kg taze
barbunya fasulye
Yağ
1
yumurta
Kara
biber
Tuz
Fasulyeler yıkanıp doğranır. Yemeğin pişirileceği tencerede veya tavada yağın içine
yumurta kırılır ve karıştırılarak pişirilir. Üzerine
fasulyeler ilave edilir ve kısık ateşte arada karıştırılarak pişirilir. Pişmesine yakın kara
biber ilave edilir. Pişen
fasulye kavurması yöreye mahsus ince yufka ekmek ile servis edilir.