Taze Baklalı Ot Çorbası
THY Skylife
Malzemesi:
100 gr ince doğranmış taze bakla
1/2 demet doğranmış radika
1/2 demet turp otu
2 adet taze sarımsak
1/2 demet ısırgan
1 adet ince doğranmış rezene
2 adet taze soğan
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 litre su
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 yemek kaşığı taze kişniş
Terbiyesi İçin:
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta sarısı
yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Tereyağı, tencerede eritilip rezene, sarımsak ve taze soğanla birlikte 2 – 3 dakika kavrulur. Otlar ilave edilerek 2 dakika karıştırılıp tuz , biber ve suyu eklenir. 15 dakika orta ateşte pişirilir. Terbiye malzemesi karıştırılır. Çorbanın suyundan 2 kepçe alınarak iyice karıştırıldıktan sonra yavaş yedirilerek çorba kıvamına getirilir. Bir taşım kaynatıp üzerine gelen köpük alınır. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilip 1/2 yemek kaşığı taze kişniş ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biberi karıştırılarak çorbanın üzerine katılır. Servise hazırdır.
