Tavuklu Yokaslaması (Bandırma Balıkesir)
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
Bu yemeğin yapımı için gerekli öncelikle yufkalar sıkı sıkı sarılarak dikdörtgen parçalar halinde kesilir.
Daha sonra bu parçalar diğer tarafta haşlanan
tavukların suyuna bandırılır ve tepsinin kenarlarından başlayarak dizilir.
Birinci sıra sonrasında
tavuk etleri ıslanmış yufka parçaları üzerine yerleştirilir.
Tavuk etlerinin üzerine tekrar
tavuk suyunda ıslanan yufka parçaları dizilir.
Tepsinin göbek bölümüne geriye kalan
tavuk etleri konarak fırına verilir.