TAVUKLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI
1
tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
3 adet taze
soğan
4 adet salatalık turşusu
1 çay bardağı haşlanmış
mısır
1 salatalık
1 kahve fincanı KOSKA Tahin
Tuz
Kırmızı
biber
3 kaşık çiçek yağı
Birkaç tane
zeytin
Tavuk göğsü bol suda haşlanır. Soğutulur. Parça parça doğranır. İçine yeşil
mercimek, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze
soğan, küp doğranmış salatalık turşusu,
mısır ve tuz konur harmanlanır. Limon suyu tahin ile çırpılır. İlave edilir ve karıştırılır. Çiçek yağı kırmızı
biberle ateşte haşlanır. Salatanın üzerine gezdirilir. Zeytinlerle süslenip servis yapılır.