Tavuklu Türlü (mikrodalga)
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı
biberiye
2 çorba kaşığı taze
soğan (ince doğranmış)
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
750 g olgun
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, doğranıp, blendırda püre haline getirilmiş)
1 küçük defne yaprağı
350 g
patlıcan (her biri boylamasına 2'ye, yarım parçalar da yeniden boylamasına 2'ye kesilip, iri doğranmış)
3 küçük
kabak (
kazınıp, her biri boylamasına 2'ye, yarım parçalar da yeniden boylamasına 2'ye kesildikten sonra, iri doğranmış)
1 yeşil dolmalık
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, yaklaşık 2,5 cm boyunda parçalar halinde kesilmiş)
1 kırmızı dolmalık
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, yaklaşık 2,5 cm boyunda parçalar halinde kesilmiş)
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
500 g
tavuk göğsü (bütün deri ve kemikleri alınıp, kuşbaşı doğranmış)
Taze
soğanlar,
sarımsaklar ve çiçekyağını ateşe dayanıklı bir tencereye koyup, tencereyi % 50 ısıtılmış fırına vererek, 2 dakika pişirin. Sonra tencereyi fırından alıp, içine
domates püresi, defne yaprağı,
patlıcanlar, ka
baklar, dolmalık
biber parçaları, kekkik ve
biberiyeyi ekleyerek, yavaşça karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, % 100 ısıtılmış fırına vererek, 4 dakika pişirin. Karıştırıp, tencerenin kapağını yeniden kapatarak, 4 dakika daha pişirin.
Bir kâsede tuz, kara
biber ve
tavuk parçalarını karıştırıp, fırındaki tencereyi alarak,
tavuk parçalarını sebzelere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, yeniden % 100 ısıtılmış fırına vererek, 5 dakika pişirin (
tavuk parçaları bu süre içinde yeterince pişmemişse, 1 - 2 dakika daha pişirin). Tencereyi fırından alıp, defne yaprağını çıkararak atın. Türlüyü büyük bir çorba kâsesine aktarıp, servis yapın.