Tarhunlu Elma Çorbası (mikrodalga)
1/2 tuzsuz tereyağı
1 çorba kaşığı taze
soğan (doğranmış)
600 g yeşil
elma (kabukları soyulup, çekirdekli bölümleri çıkarıldıktan sonra, dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı tarhun (kıyılmış)
1 1/4 su bardağı tuzsuz
tavuk suyu
17,5 cl. (yaklaşık 3/4 su bardağı) doğal (tatlandırılmamış)
elma suyu
1/4 tatlı kaşığı beyaz
biber (taze çekilmiş)
bir tutam tuz
bir tutam hint
cevizi rendesi
25 cl. (1 su bardağı)
süt (tercihen yarım yağlı)
tarhun yaprakları (süsleme için; isteğe bağlı)
Tereyağını ateşe dayanıklı bir tencereye
koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, % 100 ısıtılmış fırına vererek, yağı eritin (30 saniye). Yağ eriyince tencereyi fırından alıp, taze
soğanları katın ve iyice karıştırın. Sonra tencerenin kapağını yeniden kapatıp, % 50 ısıtılmış fırına vererek,
soğanlar saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 45 saniye) pişirin. Tencereyi fırından alıp,
elma dilimleri, tarhun,
tavuk suyu,
elma suyu, beyaz
biber, tuz ve hint
cevizi rendesini katın. Tencerenin kapağını hafifçe aralık bırakarak kapatıp, % 100 ısıtılmış fırına vererek,
elmalar iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 6 dakika) pişirin.
Tencereyi fırından alıp, içindeki karışımı blendır kabına aktararak, sulu püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Çorbayı yeniden tencereye boşaltıp, buzdolabına kaldırarak, en az 1 saat soğutun. Tencereyi buzdolabından alıp,
sütü ekleyerek karıştırdıktan sonra, tarhun yaprak-larıyla süsleyin (isteğe bağlı) ve servis yapın.