Tavuklu Sağlık Çorbası
Malzemeler:
2 but ya da yarım
tavuk
1 adet iri
patates
1 adet iri
havuç
1 adet iri kuru
soğan
1 kase tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
yumurta
1 adet
limonun suyu
Yapımı:
Tencereye
tavuk eti, bütün halde, soyulmuş
havuç, kuru
soğan,
patates ve 10 su bardağı su konur. Tavuk yumuşana kadar haşlanır. Daha sonra pişen malzeme tencereden çıkarılır. Tavuk didiklenir,
havuç,
soğan ve
patates doğranır. Tencerede bulunan su kaynama noktasına gelince şehriye atılır, şişene kadar pişirilir. Üzerine hazırlanan
tavuk ve sebzeler eklenir. Bir taşım kaynadıktan sonra çırpılmış
limon suyu ve
yumurta karışımı ilave edilir, tuz serpilir. 5 dakika kadar orta ateşte pişirilir, ateşten alınır.
Not: Tavuk suyu soğuk algınlığı sırasında şişen burun mukozasına iyi gelir.