Tavuklu Safranlı Şark Pilavı
2 adet orta boy
tavuk
5 su bardağı
pirinç
Biraz kekik
3 tane defne yaprağı
2 adet
soğan
1 çay kaşığı
ceviz
2 tane
domates
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
1 kaşık safran
Tavukları pişiriniz, suyunu süzünüz. Tencereye yağ, rendelenmiş
soğan, tuz, defne, safran, kekik ve
tavukları
koyunuz. Soğan ve
tavuklar pembeleşinceye kadar karıştırınız. Ayıklanmış 5-6 defa yıkanmış pirinci de atınız. Pirinç şişince, tuz, kara
biber,
ceviz, rendelenmiş
domatesleri de ekleyiniz. Bire iki ölçü hesabı ile su ya da et suyu
koyunuz. Orta ısıda 20-25 dakika pişiriniz.