Tavuklu Pide
Hamur için:
1 kg un
20 gram yaş maya, tuz
Yeteri kadar su
Mantarlı iç için:
750 gram
mantar
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet
domates
Tuz, kara
biber, pul
biber
Tavuklu iç için:
1 kg
tavuk göğsü
4 çorba kaşığı sıvı yağ
3 adet
domates
3 adet sivri
biber
Tuz, kara
biber, pul
biber
Üzeri için:
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Mayayı suda eritin. Un ve tuzu bir kaseye alın. Mayalı suyu ilave edip kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Hamurdan 4 adet
portakal büyüklüğünde parça koparın. Her bir parçayı unla birlikte açıp istediğiniz şekli verin. Mantarlı iç için; küp doğranmış
mantarı sıvı yağda kavurun. Kabukları doğranmış ve küp doğranmış
domates, tuz, kara
biber ve pul
biberi ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ılınmaya bırakın.
Tavuklu iç için; kuşbaşı doğranmış
tavuk göğsünü sıvı yağda kavurun. Kabukları soyulmuş ve küp
doğranmış
domates, sivri
biber, tuz, kara
biber, pul
biber ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ılınmaya bırakın. Hamurların yarısına
mantarlı yarısına
tavuklu harçtan pay edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı döküp, sıcak sıcak servise sunun.