Elli Yaprak Sarma
150 gram asma yaprağı
250 gram kıyma
2 adet
soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı
salça
1,5 çay bardağı
pirinç
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet
domates
1 adet küçük boy
soğan
Yapraklarınız tuzluysa sıcak suya batırıp çıkarın. Kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine rendelenmiş
soğanı ekleyin. İnce kıyılmış
domatesi ve kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Düz bir zemine yaydığınız yaprakların içine, hazırladığınız harçtan koyup sarın. Bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı koyup, ince kıydığınız
soğan,
domates ve tuzu ekleyerek sote edin. Bu karışımı, dolmaları pişireceğiniz tencerenin altına yayın. Üzerine dolmaları dizin. 1 çorba kaşığı
salçayı suda açıp dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip ocağa oturtun. Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin. Yoğurt ve unu bir kaba alıp üzerine ayran kıvamına gelinceye kadar ılık su ekleyin. Ocaktan alın. Sarmaları
yoğurt eşliğinde servis edin.