Tavuklu Papara Sote
www.ekmekisrafetme.com
4 adet tavuk göğsü
10 gr (orta boy) soğan
1 gr (1 diş) sarımsak
30 gr (2 adet) yeşil biber
20 gr (1 adet) kırmızıbiber
10 gr (4 adet) mantar
160 gr (2 adet) domates
35 gr (4 adet) kornişon turşu
100 gr (5 dilim) bayat ekmek
5 gr (1 çorba kaşığı) zeytinyağı
2 gr (1 çay kaşığı) fesleğen
25 gr (1 fincan) taze kaşar
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Bayat ekmekler küp şeklinde doğranarak zeytinyağı ve fesleğen ile harmanlanır ve fırında kızartılır. Tavuk göğsü, soğan, sarımsak, yeşil ve kırmızıbiber, mantar ve domatesler kuşbaşı doğranıp sote edilir. Kornişon turşu da doğranıp suyu sıkılarak bu sote karışımına ilave edilir, baharatlarla lezzetlendirilip pişirilir. Fırın tepsimize önce fesleğenli kızarmış ekmekler konulur, sonra tavuk sote karışımı ile üstü kapatılır ve üzeri kaşar rendesi ile örtüldükten sonra fırında kızartılır.
