Tavuklu Muska Börek
4 hazır yufka
2 adet Keskinoglu
tavuk göğüs eti
2
domates
5
soğan
6 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 Keskinoglu
yumurta sarısı
Tuz, kara
biber
Tencerede
tavuk etimizi yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan
tavuk etlerini ayrı bir kapta tel tel ayırın. Daha sonra
soğanları soyup halka halka doğrayın- Domateslerin kabuklarını soyup onları da küp şeklinde doğrayın. Doğranmış
soğanları Tencerede erittiğimiz 2 kaşık margarinin içine atıp pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuk eti,
domates, tuz ve kara
biberi de ekletip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
2 kaşık margarini bir tavada eritip üzerine 2 kaşık sıvıyağ ekleyin. Yufkaları, bu karışımla yağlayarak üst üste dizin ve geniş şeritler halinde kesin. Şeritlerin uç kısımlarına
tavuklu malzemeden yayıp muska şeklinde sarın. Hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.