Tavuklu Meksika Lazanyası
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu
200 Gr. Tavuk göğsü
2 Ad. Tortilla ekmeği
1 Adet Soğan
1 Diş
sarımsak
1 Tutam taze kişniş
10 Gr. Jalepano
biberi
2 Adet Avokado
1 Adet Domates
20 Gr. Kaşar
peyniri rendesi
2 Çay kaşığı taco baharatı
1 Çay kaşığı tuz
100 ml. ranchero sos
1 Adet Cherry
domates
50 ml. Ayçiçeği yağı
Yenilebilir çiçek
Ranchero Sos Malzemeleri:
100 ml. ayçiçeği yağı
100 Gr. Un
50 Gr. Salça
3 Ad. Domates
3 Çay kaşığı kimyon
3 Çay kaşığı taco baharatı
3 Çay kaşığı pul
biber
1 Çay kaşığı tuz
2 Diş
sarımsak
1/2 Adet Soğan
1 Adet Kırmızı kaypa
biberi
Tortilla ekmekleri kalıpla kesilir. Fırında 160 °C de 10 dakika kızartılır.
Soğan ve
sarımsaklar ince ince doğranır ve tavada sotelenir. Avokado, jalepano
biberi, kişniş ve küp doğranmış
domatesler ilave edilir, taco baharatı ve tuz ile tatlandınlır.
Tavuk göğüsleri ızgarada pişirilir; tortilla ekmeklerinin kesildiği kalıp yardımıyla kesilir.
Kızartılmış tortilla ekmeklerinin üzerine sotelenmiş sebzeler, rende kaşar ve
tavuk göğüsleri konulur. Aynı işlem 3 defa tekrarlanıp 3 kat yapılarak en üste ranchero sos ve rende kaşar konulur.
Fırına alınıp kaşar
peyniri eriyene kadar kızartılır. Avokado püresi ile servis edilir.
Ranchero Sos Yapılışı: İnce doğranmış
soğan,
sarımsak ve
biber yağda kavrulur. Salça ve un ilave edilir. 1-2 dakika kavrulup üzerine soğuk su eklenir. Kısık ateşte çorba kıvamına gelene kadar kaynatılır. Domates ve baharattan ilave edilir. 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.