Tavuklu Mantarlı Kiş
200 Gr Sana Hamurişi
Aldığı kadar rendelenmiş kaşar
Aldığı kadar kara
biber
250 ml
krema
1 Çay Bardağı
süt
Aldığı kadar Köri
2 Bardak un
3 Adet
tavuk göğsü
1 Adet kabartma tozu
3 Adet
yumurta
Aldığı kadar tuz
250 gr
mantar
Taban malzemeleri yoğrulup buzdolabında 15 dakika bekletilir. Haşlanmış göğüs etleri didilir. Mantarlar ufak ufak doğranıp haşlanır. Derin bir kasede
mantar,
tavuk etleri tuz ve köri harmanlanır. Turta kalıbımız yağlanıp unlanır. Hamuru
muzu merdaneyle açarak kalıba yerleştirip her tarafını deliyoruz. Üstüne iç malzememizi döküp düzeltiyoruz. 2
yumurta sarısı ve
kremayı karıştırıp kişin üstünü tamamen kaplıyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan bolca kaşar serpip kaşarlar eriyene kadar fırında tutuyoruz.