Ramazan Bademi
50 Gr Sana Hamurişi
2 Su Bardağı şeker
1 Su Bardağı su
1 Su Bardağı badem
1,5 Çay Kaşığı limon suyu
Bademler kaynar suda 5-10 dakika kaynatılır. Kabukları yumuşayan bademler kolayca soyulur. Soyulan bademler kurulanıp mutfak robotundan geçirilerek un haline getirilir. Diğer tarafta şeker, yağ ve su orta ateşte ara sıra karıştırılarak koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir. Su dolu bardağa 1-2 damla şerbet damlatılır. Şeker suyun içerisinde dağılmıyorsa şerbet kıvama gelmiş demektir. Altı kapatılıp ocaktan alınır. Üzerine bir kaç damla soğuk su serpilip, ılınması beklenir. Ilınan şerbet, mikser ile beyazlatılır. Beyazlatılan şerbetin üzerine badem unu eklenip, kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur beyaz bir tezgahta 1 cm kalınlığında bıçak ile kesilir ve servise hazırlanır.
