Tavuklu Krep Bohçası
Krep için:
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
Aldığı kadar un
İçi için:
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk budu
2 adet yeşil sivri biber
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Yağı tavaya koyup soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayarak pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavuğu ekleyerek soteleyin. Biberleri yemeklik, domatesi konkase (kabuğu soyularak) doğrayın. Önce biberleri sonra domatesleri ekleyerek karıştırın. Salçasını koyup tekrar karıştırın. Tuzunu karabiberini atıp altını kapatın.
Krep için karıştırma kabına yumurta, süt ve yağı ekleyip çırpın. Daha sonra unu boza kıvamına gelene kadar ekleyin iyice çırpın. En son tuz ve dereotunu ekleyerek krep tavasına çok az yağ koyarak krepleri pişirin. Pişen kreplerin içine tavuklu harçtan paylaştırıp kreplerin kenarlarını kapatarak bohça haline getirin. Kıvrım yeri altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üstüne halka doğranmış domatesleri onun üstüne de kaşar peyniri rendesini ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.
