Tavuklu Kızartma Börek
1 subardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı
İçi için:
250 gr tavuk kıyması
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Hamur malzemesiyle kulak memesi kıvamında hamur yapılır. Hamur dinlenirken iç hazırlanır. Soğan rendelenir, tuz, karabiber ve kıyma eklenir, karıştırılır. Dinlenen hamurdan küçük limon kadar parçalar alınır. Merdaneyle çay tabağından büyük açılır. Yarısına yeteri kadar iç konur, poğağa gibi kapatılır. Kenarlarına iyice bastırılır, kızgın yağda altın rengi kızartılır.
