TAVUKLU KABAK OGRATEN
1 çay fincanı kaşar rendesi
1 fiske
hindistan
cevizi tozu
1/2 pişmiş
tavuk
7 tane
kabak
1 baş
soğan
Ka
baklar
kazınıp baş ve uçları kesildikten sonra uzunlamasına tam ortadan eşit iki parça halinde kesilir.Çekirdek yatakları bıçakla, oluk biçiminde çıkarılır. Tencereye konur. Birkaç parçaya bölünmüş
soğan ile 2
ceviz kadar yağ ilâve edilir. Tuzu ve üzerini örtecek kadar et suyu veya su da konduktan sonra kapağı kapanır.
Kırılmamasına dikkat edilerek içinde bir bardak su kalıncaya kadar pişirilir. Sonra
bezelye büyüklüğünde doğranan
tavuk etine, 3 - 4 kaşık beşamel
salçası konulur. Bir tutam
peynir, 2 fiske
hindistan
cevizi, tuz ve kara
biber atılıp karıştırılır. Bunlar ka
bakların boşluklarına bolca doldurulur. Üzerleri
salça ile kapatılır. Rendelenmiş
peynir serpilir. Üzeri fırında kızartıldıktan sonra servis yapılır.