Tavuklu Kabak Graten
2 tane kabak
1 adet tavuk göğsü
1 adet sivri biber
1 adet kuru sogan
1 adet sarımsak
1 adet havuç
50 gr yağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Yeteri kadar rendelenmiş kaşar
Kabaklari yikayin ve ortadan uzunlamasina kesin. Sonra icini oyun ve ortadan yine kesin. Bu arada su kaynatin ve suyun icin biraz yumusana kadar pisirin. Pistikten sonra soguk su ile dolu bir kaba cikarin.
Bu arada ic harcini hazirliyabilirsiniz: Soğanı, sarımsağı, biberi ve havucu dograyın ve sıvı yag ile kavurun. Tavuk goğsünüde kücük kücük dograyın ve kavrulan malzemelere katın. Böyle bir süre kavrulsun bunlar pişene kadar, bu arada tuzunu ve karabiberinide koymayı unutmayalım. Sonra kabaklari bir fırın tepsisine yerleşterin. Ben tepsiye yanmaz kagıt koydum onceden. Sonra ic harctan kabaklara yerlesterin.
Bu arada bechamel sosunu hazırlayın: sana kaseyi eritin ve unu ekleyin bir sure kavurun ve sonra sütü ekleyin ve çırpıcı ile iyice çırpın. Koyulasınca tuzunu ve karabiberi ekleyin. Ve sosu kabakların üstüne yerleşterin ve üstüne rendelenmiş kasar peyniri koyun. Isıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
