Tavuklu İçli Köfte
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı Tuz, kara
biber
4 Adet ince kıyılmış taze
soğan
1 Adet
yumurta
1 Adet Domates
3 Su Bardağı Hamuru için un
2 Su Bardağı Hamuru için
tavuk suyu
1 Çorba Kaşığı Hamuru için sıvı yağ
2 Diş
sarımsak rendesi
1 Avuç ince kıyılmış maydanoz
2 Adet
tavuk göğsü
1 Çorba Kaşığı
süt
1 Adet rendelenmiş
havuç
Tavuk göğüsleri haşlanır, didiklenir. Doğranmış
domates, taze
soğan, rendelenmiş
havuç ,
sarımsak rendesi, ince kıyılmış maydonoz , didiklenmiş
tavuk etleri bir kapta karıştırılır. Üzerlerine 1
yemek kaşığı erimiş sanayağ, 1
yemek kaşığı
tavuk suyu ve tuz, kara
biber eklenir.Başka bir kaba un dökülür, ortası açılır ve soğumuş
tavuk suyu ile 1
yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Hamur yapışmaz bir kıvama gelinceye dek yoğurulur. 10 dakika bekletilir. Sonra hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içerisinde tıpkı poğaça yapar gibi açılır. Ortasına malzeme konulur ve kenarları üste getirilerek bohça gibi katlanır. Hamurun şekli
armuta benzemektedir.Başka bir kapta 1
yumurta 1
yemek kaşığı
süt ile çırpılır. Bohça halindeki hamurlarımız önce bu karışıma batırılır ardından galeta ununa bulanarak kızmış yağda kızartılır.