Tavuklu Hint Pilavı
7-8 adet
tavuk but
2,5 bardak
pirinç
1 bardak
badem
1 çay bardağı kuş
üzümü
2 adet
havuç
1 adet
soğan
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı pul
biber
3
yemek kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Önce
tavukları haşlayın. Ardından
pirinçleri haşlamaya bırakın. Kuş
üzümünü sıcak suyun içine koyup ıslanmasını sağlayın. Bu malzemeler haşlanırken siz ince doğranmış
soğanı yağda kavurmaya başlayın,
soğanlar biraz solmaya başlayınca
bademleri ekleyin ve
bademlerin renginin koyulaşmamasına dikkat ederek ince uzun doğranmış
havuçları ekleyip yağda çevirmeye devam edin. Haşlamış olduğunuz
pirinçleri ekleyip, pirinciniz şeffaf bir renk alıncaya kadar kavurmaya devam edin. Kuş
üzümü ve tüm baharatları da ekleyin.En son pirincinizin su çekme kapasitesine göre
tavuk suyunu ilave edin.(genellikle pirincin üzerini bir parmak geçecek kadar yeterli oluyor.)Pİlavınızı kısık ateşte güzelce pişirin. Bir servis tabağına alın ve üzerine kırmızı
biber, kekik ve
sarımsak eklenmiş yağda iyice kızarttığınız
tavuk butlarını dizin.
Fotoğraf "buz adam" tarafından gönderildi. 03.04.2015